Problème de replanification si des imputations ont été rentrées ?

Mauvaise interprétation
La saisie des imputations est réservée au consommé réel. Les saisie dans le futur doit être réservée à quelques imputations sûres, saisies d'avance (réunion, formation, congés), ce qui permet de bloquer les créneaux.

Si la date de fin de projet ne vous convient pas, c'est que la charge répartie sur les tâches n'est pas correcte. C'est peut-être simplement qu'il vous manque des ressources...
Il faut donc jouer sur les assignations, les charges, les modes de planification (regardez dans la doc, c'est expliqué).

Si vous ne changez pas ces données, c'est normal que la planification ne change pas.

Il faut bien comprendre que les imputations représentent du réel, et ne sont donc jamais re-planifiées.
La première activité, saisie en charge réelle, devait occuper toute la disponibilité de la ressource.
Si vous affecter une nouvelle tâche à la même ressource, la planification ne prendra que la disponibilité restante de la ressource, et commencera probablement après la première.
Vous avez contourné le problème en saisissant du réel pour la seconde tache, ce qui est possible car la disponibilité n'est pas contrôlée (pour pouvoir saisir des heures sup.), mais vous avez mobilisé la ressource au delà de sa capacité (ce que ne fait pas la planification).